Thành phần
- Bột 150 gram
- Đường 150 gram
- Hạnh nhân 75 gram
- Lòng đỏ trứng 1 miếng
- Bơ 100 gram
- Quả mâm xôi 250 gram
- Trứng gà 3 miếng
- Phô mai (không béo) 750 gram
- Vani đường 1 gói
- Tinh bột 10 gram
- Dầu thực vật 2 muỗng canh. thìa
- Lemon zest 1 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Bơ xúc xắc. Rây bột vào một cái bát, thêm 50 g đường, các loại hạt và một nhúm muối, trộn, thêm 1 lòng đỏ trứng, bơ thái hạt lựu và nhanh chóng nhào bột bằng tay. Bọc nó trong màng bám và làm lạnh trong 30 phút.
Bước 2 Làm tan mâm xôi trước ở nhiệt độ phòng. Trứng được chia thành protein và lòng đỏ. Đánh lòng trắng trong bọt mạnh bằng một nhúm muối. Trộn phô mai với đường còn lại, đường vani và lòng đỏ. Thêm tinh bột, dầu thực vật và vỏ chanh. Khuấy đều. Khuấy các protein đã đánh bông, sau đó cho quả mâm xôi vào sữa đông.
Bước 3Cán bột thành một lớp mỏng và đặt ở dạng mỡ, sắp xếp các mặt. Cho khối sữa đông vào bột, mịn. Nướng phô mai trong lò nướng nóng sẵn trong 1 giờ. Lấy phô mai đã chuẩn bị ra khỏi lò, để nguội.
Bước 4 Trang trí với quả mâm xôi tươi.
Bon thèm ăn!
