Thành phần
- Dưa chuột 4 kg.
- Tỏi 2 đầu
- Mù tạt khô 2 muỗng canh. thìa
- Muối 5 muỗng canh. thìa
- Đường 8 muỗng canh. thìa
- Tiêu đen xay 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Dầu thực vật 200 ml.
- Giấm 9% 200 ml.
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Rửa sạch dưa chuột, cắt đuôi. Cắt theo chiều dọc thành 4 phần, như trong ảnh.
Bước 2 Cho dưa chuột đã chuẩn bị vào một cái bát tráng men, thêm mù tạt, muối, đường, hạt tiêu, dầu thực vật, giấm. Băm nhuyễn tép tỏi.
Bước 3 Trộn tất cả mọi thứ và để ướp trong 3-4 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Dưa chuột sẽ phát ra nước ép, cùng với gia vị sẽ biến thành một món dưa chua thơm. Sau 3 giờ dưa muối sẽ bao phủ hoàn toàn dưa chuột.
Bước 4 Sau đó lấy những lát dưa chuột từ nước muối và đặt chúng dày đặc nhất có thể trong lọ khử trùng, đổ nước muối. Trời sẽ có mây một chút vì mù tạt có thời gian để hòa tan. Khử trùng lọ bằng dưa chuột trong bồn nước trong 15 phút, sau đó cuộn chặt nắp.
Bước 5 Vặn các lọ nóng với nắp đậy của chúng xuống và bọc chúng bằng chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Bon thèm ăn!
