Thành phần
- Bột 250 gram
- Bột nở 1 muỗng cà phê
- Bơ 120 gram
- Icing đường 100 gram
- Lòng đỏ trứng 1 miếng
- Kem chua 2 muỗng canh. thìa
- Ca cao 2 muỗng canh. thìa
- Đối với điền:
- Phô mai Cottage (nhão mềm) 1 kg.
- Kem 30-33% 400 gram
- Đường 200 gram
- 5 quả trứng
- Dừa nạo 2 muỗng canh. thìa
- Tinh bột 30 gram
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Cho bột mì, đường bột, ca cao, bột nở vào hỗn hợp, thêm bơ mềm, cắt thành khối.
Bước 2 Nghiền trong một vụn kết hợp. Bạn có thể nấu ăn bằng tay, mọi thứ cũng trở nên tốt đẹp, chỉ cần nghiền bột và bơ bằng ngón tay của bạn, hoặc cắt bằng dao trên bảng.
Bước 3 Thêm lòng đỏ và kem chua, bật lại xay. Sau đó, nặn bột bằng tay của bạn thành một quả bóng. Không nhào bột, chỉ ở mức tối thiểu để thu thập trong một quả bóng.
Chia bột làm đôi và cho vào tủ lạnh trong một giờ, hoặc trong tủ đá trong 20-30 phút.
Bước 4 Làm đầy: cho phô mai và kem vào hộp chứa, xay nhuyễn bằng máy xay chìm thành một khối mịn đồng nhất. Nếu phô mai của bạn không đồng đều, trước tiên hãy lau nó qua một cái chao lưới. Sản phẩm nên ở nhiệt độ phòng, vì vậy chúng dễ kết hợp hơn.
Bước 5 Thêm trứng, đường, tinh bột, trộn đều bằng máy xay. Các loại phô mai không nên được cảm nhận trong khối hoàn thành! Thêm mảnh dừa, trộn với một thìa. Nếu bạn không muốn thêm dừa, thì chỉ cần loại trừ nó ra, dù sao nó cũng sẽ ngon.
Bước 6 Nướng nửa bột đầu tiên trên một vắt thô, trải ra theo hình dạng (khoảng 25x25cm), ấn nhẹ.
Bước 7 Sau đó nhẹ nhàng đổ đầy.
Bước 8 Nghiền nửa bột sau và rắc đều lên bề mặt bột.
Bước 9 Đặt vào lò nướng được làm nóng trước đến 160 độ, nướng trong khoảng 50-60 phút hoặc tự định hướng trong lò nướng của bạn. Khi gõ, phần điền sẽ rung ở trung tâm, giống như khi nướng bánh pho mát, điều này là bình thường.
Bon thèm ăn!
