Thành phần
- Sườn heo hun khói 500 gram
- Thịt lợn hun khói 400 gram
- Đậu Hà Lan (một nửa) 300 gram
- Hành tây 1 miếng
- Khoai tây 2-3 miếng
- Cần tây 250 gram
- Cà rốt 1 miếng
- Lá nguyệt quế 2 lá
- Hạt tiêu 3-4 hạt đậu
- Marjoram, rau mùi tây để hương vị
- Tỏi 2-3 tép
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Đầu tiên bạn cần nấu đậu Hà Lan cho đến khi chín hoàn toàn. Cho 1 chén đậu Hà Lan, đổ 3 chén nước. Nấu trên lửa nhỏ dưới nắp. Muối ở cuối.
Bước 2 Một cách riêng biệt, hàn các xương sườn, trước đây đã cắt chúng. Thêm lá nguyệt quế và một ít đậu Hà Lan. Gọt vỏ cà rốt và rễ cần tây và thêm vào chảo, nơi sườn được luộc. Luộc rễ cần tây và cà rốt cho đến khi mềm (không tiêu hóa). Lấy rễ ra khỏi nước dùng và để nguội.
Bước 3 Thịt lợn hun khói thành miếng nhỏ và chiên trong chảo. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi trong suốt.
Bước 4 Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng nhỏ. Nấu chín và làm mát rễ cần tây, cà rốt cũng cắt thành miếng.
Bước 5 Lấy sườn hun khói nấu chín ra khỏi chảo, tách ra khỏi hạt.
Bước 6 Cho thịt trở lại nước dùng, thêm khoai tây.
Bước 7 Khi khoai tây được nấu chín, thêm đậu Hà Lan nấu chín, cần tây xắt nhỏ và cà rốt, thịt ức xào với hành tây. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Cho một vài phút để đun sôi.
Bước 8 Cắt rau mùi tây, vắt tỏi qua máy ép tỏi. Chia marjoram thành hai phần - lau một phần hoặc nhào trong lòng bàn tay của bạn.
Bước 9 Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi và kinh giới nghiền vào súp. Muối cho vừa ăn.
Bon thèm ăn!
