Thành phần
- Bánh quy giòn 110 gram
- Bơ 60 gram
- Đường 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Kem phô mai (riccott) 1 kg.
- Véo muối
- Bột 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Nước chanh 2 muỗng cà phê
- Chiết xuất vani 1 muỗng cà phê
- Đường 350 gram
- Kem béo 1 ly
- Lòng đỏ trứng 2 miếng
- Trứng gà 6 miếng
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Nghiền bánh quy thành từng miếng nhỏ và đặt vào máy chế biến thực phẩm.
Bước 2 Nghiền bánh quy trong 10 giây. Bạn cũng có thể nghiền nát chúng bằng cách nghiền chúng trong một túi nhựa. Sau đó, trong một bát vừa, trộn đường và bơ với bánh quy cho đến khi ướt.
Bước 3 Làm tan chảy một muỗng canh dầu mỡ. Sau đó đổ hỗn hợp bánh quy vào khuôn. Nhấn hỗn hợp với mặt sau của kính để bề mặt mịn hoàn hảo.
Bước 4Nhấn các cạnh bằng một cái muỗng.
Bước 5 Nướng trong khoảng 10-15 phút ở 200 độ.
Bước 6 Khi bánh trở nên vàng nâu, lấy nó ra khỏi lò để nguội. Khi bánh đã nguội, bôi mỡ bằng bơ.
Bước 7 Nấu đầy. Cắt phô mai kem thành từng miếng nhỏ và cho vào tô trộn. Trộn trong 2-3 phút cho đến khi thu được khối đồng nhất. Sau đó thêm muối và 1/3 đường. Trộn vào. Thêm một phần ba đường nữa. Để trộn. Thêm một phần ba đường cuối cùng, 3 muỗng bột (cho ổn định). Bột được thêm vào sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của bánh, làm giảm khả năng bị nứt. Thêm nước chanh và chiết xuất vani. Để trộn.
Bước 8 Trộn và thêm kem béo.
Bước 9Thêm lòng đỏ trứng và trộn.
Bước 10Bây giờ thêm nhiều như ba quả trứng và trộn. Trộn rồi thêm 3 quả trứng còn lại. Hỗn hợp được đặt trong khuôn với bánh ướp lạnh. Đặt khuôn vào lò nung nóng sẵn đến 200 ° C.
Bước 11Sau 10 phút, giảm nhiệt độ xuống 100 ° C. Giảm dần nhiệt độ của lò. Nướng Cheesecake trong 1 giờ 40 phút, đảm bảo rằng nhiệt độ ở giữa chiếc bánh không vượt quá 50 ° C. Lấy bánh ra khỏi lò. Để nó nguội trong 10 phút. Vẽ một con dao dọc theo các cạnh của hình thức bánh. Để làm lạnh chiếc bánh trong 2 giờ nữa, sau đó bọc chiếc bánh vào túi nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 5 giờ. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh khoảng ba mươi phút trước khi phục vụ và cắt bằng dao nhọn.
Bon thèm ăn!
