Rosas pie

1 Mga sangkap
2 Paraan ng Pagluluto:

Mga sangkap

Ang kuwarta:
Flour 250 gramo
Mantikilya 120 gramo
Icing asukal 80 gramo
Chicken egg 1 piraso
Sour cream 1 tbsp. isang kutsara
Paghurno ng pulbos 1 kutsarita
Pagpuno:
Gatas ng 500 gramo
Itlog yolks 3 piraso
Asukal 100 gramo
Flour 1 tbsp. isang kutsara
Starch 1 tbsp. isang kutsara
Ang vanilla Sugar ng 10 gramo
6 na mansanas
Tubig 500 ml.
Asukal 120 gramo
Lemon juice 1 tsp

Paraan ng Pagluluto:

Hakbang 1Maglagay ng harina, pulbos na asukal, baking powder sa pagsamahin, magdagdag ng malambot na mantikilya, gupitin sa mga cubes.

Hakbang 2 Gumiling sa isang pinagsamang crumb. Maaari kang magluto ng kamay, lahat ay maayos din, gumiling lamang ng harina at mantikilya gamit ang iyong mga daliri, o putulin ng isang kutsilyo sa board. Idagdag ang itlog at kulay-gatas.

Hakbang 3 Masikip ang kuwarta. Pagkatapos ihulma ang kuwarta sa isang bola. Huwag masahin ang kuwarta, lamang sa isang minimum na makolekta sa isang bola. Ilagay sa ref para sa isang oras, o sa freezer ng 20-30 minuto.

Hakbang 4I-flatten ang kuwarta sa hugis, na bumubuo ng mga panig, prick ang kuwarta na may tinidor sa buong ibabaw. Pagkatapos ay takpan ito ng papel na sulatan, ibuhos ang isang pag-load, halimbawa, beans, gisantes, o isang bagay na katulad nito. Ito ay kinakailangan upang ang kuwarta ay hindi namamaga sa pagluluto ng hurno at ang mga panig ay hindi madulas. Ilagay sa oven ang preheated sa 180 degrees para sa 15-20 minuto.

Hakbang 5 Gumawa ng cream. Maglagay ng mga yolks, asukal, harina, almirol, asukal ng banilya, isang maliit na gatas sa lalagyan, ihalo nang lubusan.

Hakbang 6 Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, init hanggang mainit. Idagdag ang yolk halo na may masiglang pagpapakilos.

Hakbang 7 Sa lahat ng oras na patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang napaka makapal na estado.
Malamig nang kaunti.

Hakbang 8 Ilagay ang cream sa amag.

Hakbang 9Ihanda ang mga mansanas. Gupitin ang mga mansanas sa kalahati, gupitin ang core.
Gupitin sa manipis na hiwa humigit-kumulang na 2 mm makapal.

Hakbang 10 Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, lemon juice, dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa tubig na kumukulo. Mas mahusay ang pagluluto sa dalawang hanay, dahil ang lahat ay hindi magkasya sa kawali. Lutuin ang bawat batch nang hindi hihigit sa 2-3 minuto, ang lahat ay nakasalalay sa iba't ibang mga mansanas at ang kapal ng mga hiwa. Ang mga hiwa ay dapat maging nababaluktot, ngunit hindi magkahiwalay.

Hakbang 11 Ayusin ang natapos na hiwa sa isang malaking plato. Pagkatapos ay maglatag ng 6 hiwa ng mansanas na may isang overlap.

Hakbang 12 Ilagay ang mga ito patayo at balutin ang mga ito sa isang rosas. Maaari mong balutin ang rosas sa iyong mga kamay, na nagsisimula mula sa isang talulot at unti-unting pagdaragdag ng isang talulot nang unti-unti, ngunit tila sa akin ang ganitong pamamaraan ay mas kumplikado.

Hakbang 13 Handa na rosas, upang hindi ito magbuka, kailangan mong agad na ilagay sa cream sa cake, bahagyang pagpindot pababa. Mas mahusay na ilagay sa mga bilog, simula sa gilid, kailangan mong ilagay nang mahigpit sa bawat isa. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 25-30 minuto.