Mga sangkap
- Kalabasa (peeled) 700 gramo
- Shortbread kuwarta 500 gramo
- Ground kanela 0.5 tsp
- Itlog puti 2 piraso
- Mantikilya 40 gramo
- Cardamom 1/4 tsp
- Asukal 100 gramo
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1Peel ang kalabasa mula sa mga buto at alisan ng balat, gupitin sa malaking cubes at maghurno sa isang hulma na greased na mantikilya at natatakpan ng foil. Maghurno ng mga 40 minuto sa 190 degrees.
Hakbang 2 Ilagay ang shortbread kuwarta sa isang bilog na hugis sa pamamagitan ng paggawa ng mga panig sa mga gilid. Magaan na grasa na may mantikilya at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto, maghurno sa 180 degree.
Hakbang 3 Alisin ang tapos na kalabasa mula sa oven at gilingin ito sa isang pare-pareho ng mashed patatas gamit ang isang blender. Kiskisan ang hindi kinakailangang likido mula sa mashed patatas. Paghaluin ang tinadtad na patatas na may mga yolks ng itlog, pampalasa at kalahating asukal. Talunin ang mga puti sa isang hiwalay na mangkok na may asukal hanggang sa pare-pareho ang bula.
Hakbang 4 Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong kalabasa na may mga whipped protein at kumalat sa shortbread na kuwarta.
Hakbang 5Ilagay ang pie sa oven at maghurno ng 40-45 minuto sa 180 degrees.
Bon gana!
