Ang sopas ng Kharcho ay isang sopas na Caucasian beef brisket sopas na niluto ng kanin, kamatis at mainit na pampalasa.
Mga sangkap
- Beef 500 gramo
- Rice 200 gramo
- Walnuts 10 gramo
- Tkemali o sarsa ng Satsebeli
- Mga sibuyas ng 3 piraso
- Bawang 3-4 na cloves
- Suneli hops 2 tsp
- Pulang paminta 1-2 tsp
- Itim na paminta ng sili 5-6 piraso
- Asin sa panlasa
- Mga gulay na tikman
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Hugasan nang mabuti ang karne at gupitin ang mga hiwa. Ibuhos na may 3 litro ng tubig, lutuin ng 1.5-2 na oras.
Hakbang 2 Peel sibuyas, pino ang chop at magprito sa langis ng gulay.
Hakbang 3 Gilingin ang mga mani sa isang blender o kutsilyo.
Hakbang 4 Susunod, ibuhos ang hugasan na bigas sa inihanda na sabaw at lutuin ng 10 minuto.
Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at tinadtad na mani sa sabaw.
Hakbang 6 Pagkatapos ay idagdag ang tkemali sarsa.
Hakbang 7. Susunod magdagdag ng mga suneli hops, pula at itim na paminta, asin sa panlasa. Lutuin ang lahat sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 8 Putulin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin ng bawang, alisin ang kawali mula sa init at hayaan itong magluto ng 10-20 minuto na sarado ang takip.
Hakbang 9 Kapag naghahain, budburan ng mga pinong tinadtad na halamang gamot.
Bon gana!
