Mga sangkap
- Baguette 4-6 piraso
- Langis ng oliba 3 tbsp. kutsara
- Pakete ng manok 300 gramo
- Romano salad 1 ulo
- Parmesan Keso 50 gramo
- Para sa refueling:
- 2 cloves ng bawang
- Itlog yolks 2 piraso
- Dijon mustasa 1 tbsp. isang kutsara
- Lemon juice 2 tbsp. kutsara
- Langis ng oliba 3 tbsp. kutsara
- Worcester sauce 0.5 tsp
- Asin, lupa itim na paminta sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Gupitin ang baguette sa maliit na cubes, iwisik ang langis ng oliba (2 tbsp. Mga kutsarita) upang ang mantikilya ay bumagsak sa lahat ng mga cube ng tinapay, ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang kawali sa oven, pinainit hanggang 200 degrees, sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2 Gupitin ang fillet ng manok nang pahaba sa 2 bahagi, asin, paminta at ilagay sa isang pinainit na kawali. Fry ang fillet sa magkabilang panig hanggang malambot (5 minuto).
Hakbang 3 Pagbibihis: lagyan ng rehas ang bawang, magdagdag ng mga yolks ng itlog, mustasa, lemon juice, Worcester sauce, asin at paminta. Haluin nang mabuti. Pagkatapos, patuloy na paghuhugas gamit ang isang whisk, ibuhos sa isang manipis na stream ng langis ng oliba.
Hakbang 4 Kunin ang mga dahon ng litsugas at ilagay sa isang mangkok ng salad.
Hakbang 5 Gupitin ang natapos na manok sa hiwa at itabi sa itaas ng mga dahon. Ibuhos ang dressing, iwisik ang mga crouton sa itaas. Idagdag ang gadgad parmesan. Maaari ka ring magdagdag ng pinakuluang itlog, gupitin sa malalaking piraso.
Bon gana!
