Mga sangkap
- Lebadura 30 gramo
- Mainit na tubig 1 tasa
- Asukal 2 tbsp. kutsara
- Asin 0.5 tsp
- Wheat flour 4 tasa
- Langis ng mirasol 2 tbsp. kutsara
- Repolyo 400 gramo
- Ground itim na paminta sa panlasa
- Langis ng oliba 2 tbsp. kutsara
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Igisa ang harina sa isang malalim na mangkok dalawa hanggang tatlong beses. Sa panahon ng pag-iikot, ang mga bukol ng harina ay sumisira, nakikipag-ugnay sa oxygen at nagiging mas magaan, mas mahangin.
Hakbang 2 Sa isang baso ng mainit na tubig, pukawin ang asukal at isang quarter ng kutsarang asin, magdagdag ng lebadura dito. Mag-iwan para sa 5-10 minuto upang ang lebadura ay lumubog.
Hakbang 3 Ipakilala ang isang likidong halo sa sifted harina, magdagdag ng langis ng gulay doon. Makinis.
Hakbang 4 Kapag ang kuwarta ay nagiging siksik upang maaari kang magtrabaho kasama ng iyong mga kamay, ilipat ito sa ibabaw ng trabaho at masahin ang iyong mga kamay sa loob ng 5-10 minuto. Lumuhod hanggang sa huminto ang kuwarta na dumikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 5. Takpan ang well-kneaded dough na may isang tuwalya at ipadala sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati. Sa isang oras at kalahati, ang masa ay doble sa dami. Ngayon kailangan mong lubusan na masahin ang masa, ibalik ito sa kawali at ipadala ito sa isang mainit na lugar sa ilalim ng tuwalya para sa isa pang 30 minuto.
Hakbang 6 Samantala, simulan ang paghahanda ng mga toppings. Gupitin ang repolyo sa mga maliliit na parisukat 1 sa pamamagitan ng 1 cm, o putulin ang pino (hangga't gusto mo).
Hakbang 7 Init ang isang maliit na langis sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na repolyo. Asin, paminta upang tikman at lutuin sa medium heat.
Hakbang 8 Lutuin, pagpapakilos, 15-20 minuto (depende sa kung aling repolyo ang gusto mo - mas malambot o mas crispy). Pagkatapos alisin ang kawali sa init.
Hakbang 9 Hatiin ang masa sa dalawang humigit-kumulang na pantay na bahagi. I-roll ang isang bahagi sa isang cake na medyo malaki kaysa sa baking dish. Grasa ang baking dish na may langis, ilagay ang pinagsama na cake ng kuwarta.
Hakbang 10 Ilagay ang cooled repolyo sa itaas.
Hakbang 10Pagulungin ang pangalawang kalahati ng kuwarta, takpan ito ng aming pagpuno. Kurutin ang mga gilid upang makabuo ng isang pie.
Hakbang 11Isawsaw ang kuwarta na may isang tinidor sa ilang mga lugar upang makatakas ang hangin, grasa ang cake na may langis ng oliba sa itaas.
Hakbang 12 Ilagay sa oven, pinainit hanggang 200 degrees, at maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Bon gana!
