Mga sangkap
- Mantikilya 100 gramo
- Flour 200 gramo
- Itlog ng manok (pula ng itlog) 1 piraso
- Tubig 40 ml.
- Mga mansanas (Antonovka) 4-5 piraso
- Baboy 250 gramo
- Lemon juice 1 tbsp. isang kutsara
- Asin, itim na paminta sa panlasa
- Alak na puting suka, mga halamang panlasa
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Gumawa ng shortcrust pastry: sift ang harina, ihalo sa asin, magdagdag ng asukal. Paghaluin ang cooled oil na may harina at i-chop ng isang kutsilyo hanggang makuha ang mga mumo. Magdagdag ng tubig, pula ng itlog at masahin ang nababanat na batter. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa ref, pagkatapos i-pambalot ito sa pelikula.
Hakbang 2 Banlawan ang mga mansanas na rin, gupitin ang mga halves, gupitin ang core. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa upang hindi sila madilim, iwiwisik ng lemon juice.
Hakbang 3 Gupitin ang karne sa manipis na hiwa, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, magtaas ng suka at ilagay sa refrigerator sa loob ng mga 20 minuto.
Hakbang 4Pagulungin, para sa base ng pie, sa isang layer na hindi hihigit sa limang milimetro na makapal sa karamihan ng masa. Sa isang magkaroon ng amag na may greased na may langis at dinidilig ng harina, ilipat ang masa. Linya ng parchment paper sa itaas ng kuwarta. Maghurno ng limang minuto sa isang pinainitang oven.
Hakbang 5 Maglagay ng mansanas at karne na halili sa anyo - mas mahusay na gawin ang una at huling layer ng mansanas. Magdagdag ng kaunting asin at paminta sa bawat layer. Pagulungin ang isang maliit na bahagi ng masa, gupitin ang isang bilog at takpan ang pagpuno.
Hakbang 6 Mula sa gitna hanggang sa mga gilid na may isang matalim na kutsilyo, gumawa ng 5-6 na pagbawas. Takpan ang pie ng foil at ilagay sa oven para sa mga 40 minuto, 220 na temperatura. Alisin ang foil, grasa ang pula ng itlog na may pula at ihurno para sa isa pang 20 minuto.
Bon gana!
