Mga sangkap
- Flour 150 gramo
- Asukal 150 gramo
- Almonds 75 gramo
- Itlog pula ng 1 piraso
- Mantikilya 100 gramo
- Raspberry 250 gramo
- Itlog ng manok 3 piraso
- Kubo ng keso (hindi taba) 750 gramo
- Vanilla Sugar 1 sachet
- Starch 10 gramo
- Langis ng gulay 2 tbsp. kutsara
- Lemon zest 1 tsp
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Dice butter. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng 50 g ng asukal, nuts at isang kurot ng asin, ihalo, magdagdag ng 1 itlog pula ng itlog, diced butter at mabilis na masahin ang masa sa iyong mga kamay. I-wrap ito sa cling film at palamig sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2 Thaw raspberry nangunguna sa temperatura ng kuwarto. Ang mga itlog ay nahahati sa mga protina at yolks. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula na may isang pakurot ng asin. Paghaluin ang cottage cheese sa natitirang asukal, vanilla sugar at yolks. Magdagdag ng almirol, langis ng gulay at lemon zest. Gumalaw na rin. Gumalaw ng mga whipped protein, pagkatapos ay ang mga raspberry sa curd.
Hakbang 3Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay sa isang greased form, ayusin ang mga panig. Ilagay ang curd mass sa masa, makinis. Maghurno ng keso sa isang preheated oven sa loob ng 1 oras. Alisin ang inihanda na keso mula sa oven, payagan na palamig.
Hakbang 4 Palamutihan ng mga sariwang raspberry.
Bon gana!
