Mga sangkap
- Para sa pagsubok:
- Wheat flour 150 gramo
- Paghurno ng pulbos 1 kutsarita
- Butter 75 gramo
- Itlog yolks 3 piraso
- Kurutin ng asin
- Para sa pagpuno:
- Epal ng 3-4 na piraso
- Gulay na gulay na 15 gramo
- Ground kanela 5 gramo
- 1/3 pala
- Para sa meringue:
- Mga itlog ng puti ng 3 piraso
- Icing asukal 120 gramo
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Mga mansanas - hugasan, alisin ang core, gupitin sa mga hiwa tungkol sa isang sentimetro na makapal. Takpan ang baking sheet na may isang piraso ng baking parchment, ilagay ang hiwa ng mansanas, ibuhos sa pino na langis ng gulay (walang amoy). Maghurno sa gitnang istante ng oven sa loob ng 25 minuto sa temperatura ng 165 degree.
Hakbang 2Habang nagluluto ang mga mansanas, gumawa ng kuwarta para sa isang biskwit. Gupitin ang mantikilya sa maliit na cubes.
Hakbang 3 Magdagdag ng premium grade na harina ng trigo na halo-halong may baking powder at maliit na asin sa langis. Gilingin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang mga mumo.
Hakbang 4Hatiin ang hilaw na itlog sa isang malalim na mangkok, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Pagkatapos ihalo ang mga yolks na may harina at mantikilya, mabilis na masahin ang kuwarta.
Hakbang 5 Paghiwalayin ang tungkol sa 50 g ng kuwarta, ilagay sa freezer. I-roll out ang natitirang piraso na may isang layer na 4-5 mm makapal. Upang mailipat ang shortcrust pastry sa isang baking sheet, kailangang maikulong sa pagitan ng dalawang sheet ng parchment. Bumuo ng isang bilog na biskwit sa isang baking sheet, na may isang kutsara, malumanay na crush ito sa isang bilog upang makagawa ng isang mababang panig.
Hakbang 6Ilagay ang cooled na inihaw na mansanas sa kuwarta na may isang tagahanga. Maaari kang maglagay ng ilang mga layer.
Hakbang 7 Pagwiwisik ng mga mansanas na may ground cinnamon at gadgad na nutmeg. Ilagay ang kawali sa isang cool na lugar, ngunit sa ngayon kailangan mong ihanda ang meringue.
Hakbang 8 Talunin ang mga hilaw na itlog ng itlog na may isang panghalo hanggang makuha ang isang malalim na puting masa. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang asukal sa pulbos. Ang pulbos ay dapat na strewed sa maliit na bahagi, kung hindi man ang buong kusina ay natatakpan ng puting alikabok. Talunin ang protina na may pulbos sa isang estado ng matatag na mga taluktok, ilagay ang malumanay sa mga mansanas.
Hakbang 9Ipamahagi ang meringue sa buong mansanas sa isang pantay na layer, ang masa ay siksik, kaya hindi na kailangang matakot na ito ay kilabutan.
Hakbang 10 Kunin ang frozen na kuwarta sa labas ng freezer, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater, iwisik ang meringue nang pantay.
Hakbang 11 Ipadala ang baking sheet sa oven na pinainit hanggang sa 160 degree sa 40-45 minuto. Abangan ang mga pastry, ngunit huwag buksan ang pinto! Ang Meringue ay isang napaka-nakakainis na bagay: kaunti lamang, umaayos ito, at ang cake ay lumiliko nang ganap na flat. Kung kinakailangan, pagkatapos ng 20 minuto, ang temperatura ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa 130 degree.
Hakbang 12 I-off ang oven, buksan ang pintuan, iwanan ang cake sa oven hanggang sa ganap itong palamig.
Bon gana!
