Mga sangkap
- Adyghe keso 500 gramo
- Lebadura 30 gramo
- Langis ng gulay 100 ml.
- Wheat flour 4 tasa
- Kefir 500 ml.
- Tubig 50 ml.
- Nangungunang mga bungkos ng hayop
- Mga gulay (perehil, dill) bungkos
- Sour cream 1 tbsp. isang kutsara
- Mantikilya sa panlasa
- Asin sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig na may asukal at maghintay ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang kefir. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang mangkok na may sifted harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang kawali, sa ilalim ng kung saan ay greased na may langis, at iwanan upang tumaas nang isang oras. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta at hayaang tumayo para sa isa pang 15-20 minuto.
Hakbang 2 Habang ang kuwarta ay angkop upang ihanda ang pagpuno. Banlawan ang mga beetroots nang lubusan, mga gulay at pino. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang mga sangkap na ito, magdagdag ng kulay-gatas, isang maliit na asin at ihalo nang mabuti.
Hakbang 3 Hatiin ang masa sa 3-5 na bahagi. Ang bilang ng mga pie ay dapat na kakaiba, dahil ang mga Ossetians ay naghurno ng kahit na bilang ng mga pie lamang para sa mga libing - kung hindi man ito ay itinuturing na isang masamang kilalang-kilala. I-flatten ang bawat bahagi ng kuwarta gamit ang isang kamay sa isang cake at ilagay ang isang bahagi ng pagpuno sa gitna nito.
Hakbang 4 Kolektahin ang mga gilid ng tortilla sa paligid ng pagpuno sa anyo ng isang bag at kurutin ang mga gilid. Ngayon isara ang bola gamit ang tahi, maaari mong agad na ilagay ito sa isang baking sheet at malumanay na masahin ito sa isang flat cake. Ang mas payat ang mas mahusay. Sa gitna, gumawa ng isang maliit na butas para makatakas ang singaw. Painitin ang oven sa 220 degrees at maghurno ng cake sa loob ng 15 minuto. Grasa ang mainit na pie na may mantikilya at maglingkod kaagad.
Bon gana!
