Mga sangkap
- Mga pipino 4 kg.
- Bawang 2 ulo
- Ang dry mustasa 2 tbsp. kutsara
- Asin 5 tbsp. kutsara
- Asukal 8 tbsp. kutsara
- Ground black pepper 1 tbsp. isang kutsara
- 200 halaman ng gulay.
- Suka ng 9% 200 ml.
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga buntot. Gupitin nang pahaba sa 4 na bahagi, tulad ng ipinapakita sa larawan.
Hakbang 2 Ilagay ang handa na mga pipino sa isang enameled bowl, magdagdag ng mustasa, asin, asukal, paminta, langis ng gulay, suka. I-chop ang bawang ng cloves na pino.
Hakbang 3 Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-atsara para sa 3-4 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga pipino ay magpapalabas ng juice, na kasama ng mga pampalasa ay magiging isang mabangong adobo. Pagkatapos pagkatapos ng 3 oras ang adobo ay ganap na masakop ang mga pipino.
Hakbang 4 Pagkatapos makuha ang mga hiwa ng mga pipino mula sa mag-asim at ilagay ang mga ito bilang makapal hangga't maaari sa isterilisadong garapon, ibuhos ang brine. Ito ay bahagyang maulap dahil ang mustasa ay may oras upang matunaw. Sterilize ang mga garapon na may mga pipino sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay igulong nang mahigpit ang mga lids.
Hakbang 5 I-down ang mga mainit na garapon gamit ang kanilang mga lids at balutin ang mga ito ng isang kumot hanggang sa ganap silang cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Bon gana!
