Mga sangkap
- Karne (karne ng baka o veal) 250 gramo
- Mga de-latang pulang beans 1 maaari
- Bulgarian matamis na paminta 1 piraso
- Mga sibuyas na 1-2 piraso
- Bawang 2-3 cloves
- Mga Walnuts 50-70 gramo
- Chili Pepper Half Pod
- Cilantro sariwang buwig
- Asin, itim na paminta sa panlasa
- Para sa refueling:
- Alak na suka 1 tbsp. isang kutsara
- Langis ng olibo 5-6 tbsp. kutsara
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Pakuluan ang karne hanggang malambot, magdagdag ng asin sa sabaw sa pagtatapos ng pagluluto. Palamig at gupitin sa maliit na cubes.
Hakbang 2 Magbukas ng isang garapon ng beans, alisan ng tubig ang likido at banlawan ang mga beans.
Hakbang 3 Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Hakbang 4 Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati, alisin ang stem at mga buto. Gupitin sa guhit.
Hakbang 5 Palayain ang sili ng sili mula sa mga buto (gumana gamit ang mga guwantes, napakainit na paminta) at makinis na pino. Ang katas ng sili ay palamutihan ang sariwang lasa ng beans at karne ng baka.
Hakbang 6 Hugasan ang mga halaman ng cilantro, i-tap ang dry na may isang tuwalya sa kusina at putulin ang pino (mas pinong, mas maraming lasa).
Hakbang 7 I-chop ang mga walnut. Pagkatapos ay ilagay sa isang dry hot pan at magprito nang isang minuto.
Hakbang 8 Peel at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Hakbang 9 Maghanda ng dressing: ihalo ang langis ng oliba at suka ng alak, matalo nang maayos sa isang whisk o isang blender.
Hakbang 10 Sa mangkok ng salad ilagay ang karne, beans, peppers - at matamis at maanghang, sibuyas, mani, herbs at bawang. Asin, paminta at ihalo. Ibuhos muli ang sarsa ng salad at ihalo.
Bon gana!
