Mga sangkap
- Ang mga ventricles ng manok 400 gramo
- Sibuyas 1 piraso
- Sour cream 150 gramo
- Langis ng gulay 2 tbsp. kutsara
- Asin, pinaghalong paminta sa panlasa
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Hugasan nang lubusan ang tiyan ng manok at alisan ng balat ang panloob na balat. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Hakbang 2 Susunod, pakuluan ang mga tiyan. Pakuluan ng halos isang oras sa mababang init. Paminsan-minsan dapat mong alisin ang bula. Ilagay ang mga nakahandang tiyan sa isang plato at cool.
Hakbang 3 Peel at makinis na tumaga ang sibuyas.
Hakbang 4 Init ang langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas hanggang sa bahagyang transparent.
Hakbang 5 Ang mga tiyan ay pinutol sa mga maliliit na guhitan - kaya lumambot ang mga ito.
Hakbang 6 Susunod, ilagay ang mga ventricles sa isang kawali, ihalo sa mga sibuyas at ibuhos ang mainit na tubig (tubig na kumukulo) upang ang likido ay ganap na sumasakop sa pag-offal. Paliitin ang mga tiyan hanggang sa ang lahat ng tubig ay sumingaw. Sa yugtong ito, asin at paminta ang ulam. Sa sandaling ang lahat ng likido ay sumingaw, magdagdag ng kulay-gatas sa kawali. Makinis. Itusok ang mga ventricles sa kulay-gatas sa loob ng 5-7 minuto at alisin mula sa kalan. Paglilingkod sa anumang side dish.
Bon gana!
