Mga sangkap
- Para sa pagsubok:
- Flour 250 gramo
- Mantikilya 250 gramo
- Honey 1 tbsp. isang kutsara
- Chicken egg 1 piraso
- Kurutin ng asin
- Para sa cream:
- Gatas na 250 ML.
- Asukal 50 gramo
- Itlog ng manok 3 piraso
- Vanilla 0.5 Pod
- Mais starch 17 gramo
- 1/4 dayap
- Para sa glaze:
- Tubig 60 gramo
- Asukal 60 gramo
- Gelatin 3 gramo
- Para sa dekorasyon:
- Mga sariwang strawberry 400 gramo
- 1/4 dayap
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1 Ibuhos ang harina sa isang mangkok at ilagay ang mga hiwa ng malamig na mantikilya.
Hakbang 2 Paghaluin nang paunti-unti sa iyong mga kamay at kuskusin ang harina at mantikilya hanggang sa malalaking mumo.
Hakbang 3 Magdagdag ng pulot, kalahati ng isang pinalo na itlog ng manok, asin at ihalo.
Hakbang 4 Kumuha hanggang sa makinis ang kuwarta. I-wrap sa plastic wrap at palamig ng hindi bababa sa 2 oras (mas mabuti sa gabi).
Hakbang 5 Pagulungin ang pinalamig na kuwarta na may kapal na 3 mm at gupitin ang isang bilog na lapad na mas malaki kaysa sa baking dish.
Hakbang 6 Ilagay ang bilog sa isang greased form, mahigpit na ipamahagi sa mga gilid at isang gumulong pin upang alisin ang labis na kuwarta. Gumawa ng mga puncture sa buong ibabaw at palamigin para sa isa pang 1 oras.
Hakbang 7 Maglagay ng isang sheet ng baking papel sa amag na may cooled na kuwarta at ibuhos ang mga beans upang kapag ang pagluluto ng masa ay hindi nabigo at ang cake ay makinis. Ipadala sa oven sa 170 degrees para sa 15 minuto, pagkatapos maingat na alisin ang mga beans at papel at maghurno para sa isa pang 5-7 minuto. Ang cake ng buhangin para sa cake ay handa nang palamig.
Hakbang 8 Kaayon ng pagsubok, ihanda ang icing at cream. Upang kumislap, painitin ang isang mangkok na may asukal at tubig, pakuluan ng 1 minuto at cool.
Hakbang 9 Ibuhos ang gelatin na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig, mag-iwan ng 5 minuto at ibuhos sa pinalamig na syrup sa 50 degrees, ihalo at ipadala sa ref.
Hakbang 10 Para sa cream: maglagay ng isang mangkok na may gatas, kalahating asukal, dayap na kahoy (1/4 na mga PC.) At banilya sa apoy.
Hakbang 11 Sa isa pang mangkok, talunin ang mga yolks na may almirol at asukal.
Hakbang 12 Habang kumukulo ang gatas, alisin mula sa init at ibuhos sa pinalo na pinaghalong itlog sa pamamagitan ng isang salaan ng 3 beses sa mga bahagi, pagpapakilos na patuloy na ang mga yolks ay hindi gumagapang.
Hakbang 13 Ilagay ang pinaghalong apoy at lutuin, patuloy na paghuhugas, hanggang sa lumapot ang aromatic cream.
Hakbang 14 Ilagay ang mabangong cream sa isang mangkok, takpan at palamig sa refrigerator. Pagkatapos ay matalo nang basta-basta.
Hakbang 15 Sa isang shortbread cake ilatag ang mabangong cream at pantay na ipamahagi.
Hakbang 16 Banlawan ang mga strawberry at gupitin sa mga hiwa sa 3 bahagi, kung malaki. Ayusin ang inihandang mga hiwa ng presa sa isang bilog sa isang cream.
Hakbang 17 Init ang glaze sa 50 degrees at grasa ang mga hiwa ng strawberry.
Hakbang 18Idagdag ang zest ng dayap at ang masarap na tart strawberry.
Hakbang 19 Hiwa at maglingkod ng mabangong strawberry pie.
Bon gana!
