ingredienser:
- Bläckfisk 300 gram
- Rödlök 1 st
- Citronsaft 2 msk. skedar
- 2 vitlöksklyftor
- Koreansk morot 150 gram
- Surkål 400 gram
- Honungsvamp 200 gram
- Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar
- Persilja efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta, rengör och koka bläckfiskar. Koka vatten, salt, doppa skaldjur och koka i 3 minuter. Kyl ned och skär bläckfiskar i smala remsor.
Steg 2 Skär löken i halva ringar, lägg i en skål, häll med citronsaft och blanda.
Steg 3 Skala och led vitlök genom en press.
Steg 4 Finhacka de koreanska morötterna. Hacka persilja och pressa surkål från överskottsvätska. Vik de inlagda svamparna på en sil så att glaset är flytande.
Steg 5 Blanda försiktigt alla beredda ingredienser, krydda salladen med vegetabilisk olja och låt den brygga i 30-40 minuter.
Bon aptit!
