ingredienser:
- Bavarian / Dijon senap 2 teskedar
- Honung 2 tsk
- Cherry Tomatoes 250-300 gram
- Ljusgröna blad
- 4 ägg
- Bulgarisk paprika 2 bitar
- Balsamic vinäger 3-4 teskedar
- Vinäger för kokande ägg 2-3 msk. skedar
- Olivolja 4 msk. skedar
- Rödlök 1 st
- Kycklinglever 800 gram
- Salt, svart mark efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta grönsaker, torra, nödvändiga för att skala. Hacka löken i tunna halvringar.
Steg 2 Sallad lämnar för att plocka i stora bitar.
Steg 3 Skär körsbärstomater i fjärdedelar.
Steg 4 Blanda ingredienserna till såsen i en djup skål: olja, vinäger, senap, salt, honung.
Steg 5 Paprika skuren i remsor.
Steg 6 Tvätta kycklingleveren, ta bort filmerna och feta vener, skär i små bitar.
Steg 7 Brun levern i olivolja i en varm panna, krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 8 Stek paprika tills den är mjuk i en annan stekpanna, med tillsats av olja.
Steg 9 Beredning av pocherade ägg: Häll 2 matskedar vinäger i kokande vatten, använd en sked för att bilda en tratt och häll ett ägg, som tidigare befriats från skalet, i det. Koka ägget i 2,5-3 minuter, med en svag koka, ta bort det med en slitssked och överför till en behållare med kallt vatten i 20 sekunder. Förbered pocherade ägg en åt gången.
Steg 10 För att servera skålen måste salladsblad läggas ut på en tallrik, med nästa lager av peppar, sedan lever och pocherat ägg. Börja med förband, strö på malda svartpeppar och skär ägget innan du serverar.
Bon aptit!
