ingredienser:
- Zucchini (ung) 3 kg.
- 3 morötter
- Söt paprika 3 bitar
- Tomatpuré (eller tomatpuré) 500 gram
- Vitlök 100 gram
- Varm peppar 1 bit
- Socker 180 gram
- Vegetabilisk olja 200 ml.
- Bita 9% 180 ml.
- Grovt salt 2 msk. skedar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Zucchini skär i 5 mm långa skivor. tjocklek (eller cirklar, valfritt).
Steg 2 Riv morötter.
Steg 3 Slip vitlök i en mixer eller finhacka genom vitlök ingefära.
Steg 4 Söt paprika skuren i remsor.
Steg 5 Slipa tomater med en mixer eller genom en köttkvarn, du får tomatpuré. Men du kan också använda tomatpuré.
Steg 6 Finhacka varm peppar (handskar används bäst vid skivning). Om du gillar en slipare kan du lägga till en annan peppar.
Steg 7 Lägg alla hackade grönsaker i en lämplig panna. Tillsätt alla kryddor - salt, socker. Häll i vegetabilisk olja och vinäger. Rör om och lägg åt sidan i en timme så att zucchinin släpper ut saften.
Steg 8 Nästa sätta kock. Efter kokning, koka i cirka 40 minuter under omrörning.
Steg 9 Sterilisera burkarna medan sallad kokas. Placera den färdiga salladen med zucchini tungor zucchini i sterila burkar och rulla hermetiskt till vintern.
Steg 10 Vänd sedan som vanligt upp och ner och täck med en filt tills burkarna är helt kylda.
Bon aptit!
