ingredienser:
- Fiskfilé 200 gram
- Ost 100 gram
- Kycklingägg 2 bitar
- Majonnäs 2 msk. skedar
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Salt, peppar efter smak
- Mandlar 100 gram
- Bladgrönsallatgrupp
Tillagningsmetod:
Steg 1 Koka fiskfiléen i saltat vatten på låg värme i 10-15 minuter från kokpunkten. Ta sedan bort fileten från pannan och svalna.
Steg 2 Koka äggen i ett brant, skalat skal. Grate.
Steg 3 Skär den kylda filéen i mycket små bitar.
Steg 4 Riv osten.
Steg 5 Lägg fiskfilé, ägg, ost i en salladskål.
Steg 6 Tillsätt den rivna vitlök på en fin rivjärn, majonnäs, salt, peppar och blanda väl till en homogen massa.
Steg 7 Häll mandlar med kokande vatten i 5 minuter och skala sedan bort huden. Hacka i en hackare eller kniv, men inte för fint.
Steg 8 Forma små bollar från fiskmassan. Rulla i nötter.
Steg 9 Sätt salladsblad på skålen. Lägg de färdiga fiskbollarna ovanpå.
Bon aptit!
