ingredienser:
- Aubergine 700 gram
- Gröna färska dillgrupper
- 4 vitlöksklyftor
- Vegetabilisk olja (ej raffinerad) 4-5 msk. skedar
- Citronsaft 3-4 msk. skedar
- Vatten 2 liter
- Salt 1,5-2 msk. skedar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Skär aubergine i cirklar 1-1,5 cm tjock., Och skär sedan varje cirkel i 4 delar. Koka vatten, salt. Sänk aubergine där, koka i 5-6 minuter.
Steg 2 Kasta sedan aubergine i en durkslag och låt svalna.
Steg 3 Finhacka dill och pressa vitlök genom en press. Blanda med aubergine, tillsätt citronsaft och svartpeppar. Häll luktande vegetabilisk olja och blanda. Lägg en behållare med aubergine i kylen (i ungefär en dag).
Bon aptit!
