Састојци
- За тест:
- Кефир 200 мл.
- Мајонез 100 мл.
- Пилеће јаје 3 комада
- Брашно 250-300 грама
- Сода 1 кашика кашике
- Прашак за пециво 1 кесица
- Шећер 1 кашика
- Сол, бибер по укусу
- За пуњење:
- Свјежи купус 300 грама
- Пилеће јаје 2 комада
- Мрква 1 комад
- Лук 1 комад
- Хрпа першуна
- Сол, бибер по укусу
- Биљно уље 3 кашике. кашике
Начин кухања:
1. корак Жућкасто тијесто: Кефир мора бити топао, у противном колач може бити љепљив и не течаст, може се загревати у микроталасној или у воденој купељи. Додајте соду у топли кефир, добро измешајте (појави се мехуричаста пена) и оставите да одстоји 5-7 минута. За то време умутите јаја са сољу и шећером. Затим комбинујте кефир, јаја и мајонез, мешајте пјењачом док не постане глатка. Брашно помешајте са прашком за пециво и додајте га течној мешавини у деловима. Састављено млевено тесто по својој конзистенцији је врло слично тесту за палачинке, није густо, али истовремено није и течно. Жућкасто тијесто се припрема врло брзо, главно је да колач одмах након мешања формирате и не остављате га да мирује дуже вријеме.
2. корак Купус танко насецкајте и пржите у биљном уљу, додајте му сецкану шаргарепу и лук. Солите, попаприте и кувајте док све мекано поврће не омекша. У готов пржени купус додајте сецкана ситно кувана јаја и зеље, све добро измешајте.
3. корак Посуду за печење (пречника 22 центиметра) обложите папиром за печење и прелијте половином теста. Њежно ставите надјев од купуса на врх.
4. корак Излијте преостало тесто.
Корак 5 Запеците пире од купуса са купусом у добро загрејаној рерни на т 190 Ц око 30-35 минута, док не омекша и смеђе.
Добар апетит!
