Пита од јабука од ружа

1 Састојци
2 Начин кухања:

Састојци

Тесто:
Брашно 250 грама
Маслац 120 грама
Ледени шећер 80 грама
Пилеће јаје 1 комад
Павлака 1 кашика. кашика
Прашак за пециво 1 кашика
Пуњење:
Млеко 500 грама
Жуманца 3 комада
Шећер 100 грама
Брашно 1 кашика. кашика
Скроб 1 кашика. кашика
Ванилин шећер 10 грама
6 јабука
Вода 500 мл.
Шећер 120 грама
Лимунов сок 1 кашика кашике

Начин кухања:

1. коракУ комбину ставите брашно, шећер у праху, прашак за пециво, додајте мекани путер, исечен на коцкице.

2. корак Самљети у комбиновану мрвицу. Можете кухати ручно, и све испада у реду, само млетите брашном и маслацем врховима прстију или исеците ножем на дасци. Додајте јаје и павлаку.

3. корак Замесите тесто. Затим обликујте тесто у куглу. Тесто не месите, само на минимум да се сакупља у куглу. Ставите у фрижидер на сат времена или у замрзивач на 20-30 минута.

4. коракИсправите тесто у облику, обликовајући странице, гурајте га вилицом по целој површини. Затим га прекријте пергаментним папиром, излијте терет, на пример, пасуљ, грашак или нешто слично. То је неопходно како се тесто не би набубрило током печења и бочне стране не исклизну. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 15-20 минута.

Корак 5 Направите крему. У посуду ставите жуманце, шећер, брашно, скроб, ванилин шећер, мало млека, све добро измешајте.

Корак 6 Преостали део млека сипајте у лончић са дебелим дном, грејте док не постане вруће. Додајте жуманцев уз снажно мешање.

Корак 7 Све време непрестано мешајући доведите у веома густу ситуацију.
Охладите мало.

Корак 8 Ставите крему у калуп.

Корак 9Припремите јабуке. Јабуке прережите на пола, прережите језгру.
Нарежите га на танке кришке дебљине приближно 2 мм.

Корак 10 Сипајте воду у лончић, додајте шећер, лимунов сок, прокувајте. Ставите кришке јабуке у кипућу воду. Кувати је боље у два сета јер се све неће уклапати у таву. Кухајте сваку партију не дуже од 2-3 минута, све зависи од сорте јабуке и дебљине кришки. Одресци би требали постати флексибилни, али не распадати се.

Корак 11 Готове кришке распоредите на велики тањир. Затим ставите 6 кришки јабука са преклапањем.

12. корак Ставите их усправно и умотајте у ружу. Ружу можете умотати у руке, почевши од једне латице и постепено додајући једну латицу, али чини ми се да је таква метода сложенија.

Корак 13 Готова ружа, тако да се не одвије, морате одмах да ставите крему на торту, лагано притискајући надоле. Боље да их ставите у кругове, почевши од бочне стране, морате да се положите прилично чврсто један уз другог. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 25-30 минута.