Састојци
- За тест:
- Хладни путер 150 грама
- Шећер 100 грама
- Ванилин шећер 0,5 кашика кашике
- Ступ соли
- Брашно 1,5 шољица
- Прашак за пециво 1 кашика
- Пилеће јаје 1 комад
- Хладна вода 2 кашике. кашике
- За пуњење:
- Кајсије 6-8 комада
- Пилеће јаје 2 комада
- Шећер 100 грама
- 1 кашика ванилин шећера
- Скува 500 грама
- Шкроб 2 кашике. кашике
- Семолина 2 кашике. кашике
- Прашак за пециво 1 кашика
- За схтрезел:
- Хладни путер 50 грама
- Шећер 50 грама
- Ванилин шећер 0,5 кашика кашике
- Брашно 100 грама
Начин кухања:
1. корак Тесто: Маслац са шећером, ванилин шећером, сољу, брашном и прашком за пециво исеците на ситне мрвице, а затим додајте воду и јаје те тесто тесто брзо мијесите.
2. корак Замотајте тесто у филм и пошаљите у фрижидер.
3. корак Марелице оперите, прережите на пола, уклоните семенке.
4. корак Припремите пуњење: Умутите јаја са шећером и ванилин шећером, додајте скутни сир, скроб и кашику, прашак за пециво, добро измешајте миксером.
Корак 5 Сада извадите тесто из фрижидера. Двије трећине тијеста распоредити на дно одвојивог облика (26 цм), лагано посуто брашном. Остатак теста разваљајте са кобасицом и распоредите уз бок обрасца, формирајући ивицу пита.
Корак 6 На дно пита поставите половине кајсије, а на врх ставите прелив од сира.
Корак 7 Направите схтреисел. Прво исеците путер са шећером, ванилин шећером и брашном, а затим га прстима нарежите на ситне мрвице. Поспите штрејсел на врх пите.
Корак 8 Пеците колач са рерном претходно загрејаном на 170 степени током 45-50 минута. Затим добро охладите у калупу.
Корак 9 Резање готовог колача може се само потпуно охладити, у супротном ће пуњење тећи.
Добар апетит!
