Кхарцхо супа је кавкашка говеђа супа са рижом, парадајзом и љутим зачинима.
Састојци
- Говедина 500 грама
- Пиринач 200 грама
- Ораси 10 грама
- Ткемали или сос Сатбели
- Лук 3 комада
- Чешњак 3-4 чешња
- Сунели хмељ 2 кашике кашике
- Црвена паприка 1-2 кашике кашике
- Грашак црног бибера 5-6 комада
- Со укус
- Зелене на укус
Начин кухања:
1. корак Месо добро оперите и нарежите на кришке. Залијте са 3 литра воде, кувајте 1,5-2 сата.
2. корак Лук огулите, ситно сецку и пржите на биљном уљу.
3. корак Самљети орахе у блендеру или ножу.
4. корак Даље, сипајте опрани пиринач у припремљени бујон и кувајте 10 минута.
Корак 5. Затим у лук додајте лук и сецкане орахе.
Корак 6 Затим додајте сос ткемали.
Корак 7. Затим додајте хмељ сунели, црвени и црни бибер, сол по укусу. Кувајте све 5-7 минута.
Корак 8 Истисните бели лук кроз пресу за бели лук, уклоните таву са ватре и оставите да вари 10-20 минута са затвореним поклопцем.
Корак 9 Приликом послуживања поспите ситно сецканим зачинским биљем.
Добар апетит!
