Састојци
- Говеђа јетра 300 грама
- Лук 2 комада
- 2 шаргарепе
- Ораси 30 грама
- Пилеће јаје 3 комада
- Чешњак 2-3 режња
- Јабуково или винско сирће 6% 1 кашика. кашика
- Мајонез 300 грама
- Биљно уље 3-4 кашике. кашике
- Со укус
Начин кухања:
1. коракОљуштите лук, исечен на танке колутове. У тави загрејте мало биљног уља, ставите лук.
2. корак Пржите лук до прозирног и лагано златног, мало соли.
Готов лук пребаците у посуду за салату.
3. корак Мркву огулите, нарибајте, ставите у посуду.
4. корак Пржите шаргарепу до пуне мекоће, сол, готову шаргарепу такође ставите у посуду за салату.
Корак 5 Припремите палачинку: туците јаје и мали прстохват соли.
Корак 6 Даље - испржите палачинку.
Корак 7 Слично испржите и остала јаја. Сложите палачинке у хрпу, разваљајте их у једну ролу и исецкајте их на центиметрске траке.
Корак 8 Орахе осетите ситно, ситно осушите у шерпици.
Корак 9 Оперите јетру и уклоните филм из ње. Исеците га на танке траке тако да се јетра добро исече, препоручљиво је претходно је замрзнути (ставите у замрзивач на пола сата или сат).
Корак 10 Загријте малу количину уља у тави и ставите јетру. Пржите 2-3 минута уз активно мешање (имајте на уму време), не више, па је брзим пржењем на јакој ватри јетра мека и мека.
Корак 11 Пребаците готову јетру на све компоненте у посуди за салату.
12. корак Додајте мало мајонезе, сирћета, исецканог белог лука кроз пресу, промешајте, по потреби посолите.
Добар апетит!
