Састојци
- Квасац 30 грама
- Топла вода 1 шољица
- Шећер 2 кашике. кашике
- Соли 0,5 тсп
- Пшенично брашно 4 шоље
- Сунцокретово уље 2 кашике. кашике
- Купус 400 грама
- Млевени црни бибер по укусу
- Маслиново уље 2 кашике. кашике
Начин кухања:
1. корак Брашно просијте у дубоку посуду два до три пута. Током просијавања, квржице брашна се распадају, он у интеракцији са кисеоником постаје лакшим и прозрачнијим.
2. корак У чашу топле воде помешајте шећер и четвртину кафене кашике соли, додајте овде квас. Оставите 5-10 минута да квас добро набубри.
3. корак У просијано брашно унесите течну смешу, додајте тамо биљно уље. Промените.
4. корак Када тесто постане довољно густо да бисте га могли радити рукама, пребаците га на радну површину и рукама га добро гнетите 5-10 минута. Межите док вам тесто не престане да се лепи за руке.
Корак 5. Добро измрзнуто тесто премажите пешкиром и пошаљите на топло место сат и по. За сат и по времена, тесто ће се удвостручити. Сада тесто поново морате добро измешати, вратити га у шерпу и послати на топло место испод пешкира још 30 минута.
Корак 6 У међувремену, почните са припремањем прелива. Купус исеците на мање квадрате од 1 цм или ситно насјецкајте (како желите).
Корак 7 У тави загрејати мало уља, додати сецкани купус. Посолите, попаприте по укусу и кувајте на средњој ватри.
Корак 8 Кувајте, мешајући, 15-20 минута (зависно од тога који купус волите више - мекши или хрскавији). Затим уклоните таву са ватре.
Корак 9 Поделите тесто на два приближно једнака дела. Један део разваљајте у торту мало већу од посуде за печење. Посуду за печење намажите уљем, у њу ставите ваљани колач од теста.
Корак 10 Охлађени купус ставите на врх.
Корак 10Разваљајте другу половину теста, обложите је нашим надјевом. Ивице завијте у питу.
Корак 11Тесто прободите виљушком на неколико места да ваздух изађе, намажите торту маслиновим уљем по врху.
12. корак Ставите у рерну, загрејану на 200 степени, и пеците 20-25 минута до златно браон.
Добар апетит!
