Састојци
За тест:
- Премиум пшенично брашно 3-3,5 шољица
- Кефир 1 шољица
- Масло 150 грама
- Прстохват соли
- Ванилин пинча
- Прашак за пециво 1 кашика. кашика
- Пилеће јаје 1 комад
- Шећер у праху 1 кашика. кашика
За пуњење:
- Трешња (свежа или замрзнута без коштице) 600 грама
- Шећер 100 грама
- Скроб (кромпир или кукуруз) 2 кашике. кашике
Начин кухања:
1. корак Просијати брашно. Додајте со, ванилин, прашак за пециво и сјецкани путер.
2. корак Затим мешајте брашно и путер рукама док се не формирају ситне мрвице.
3. корак Сипати кефир.
4. корак Замесите меко, еластично тесто.
Корак 5 Тесто поделите на неколико делова. Сваки дио разваљајте у овални слој дебљине 0,5-0,7 мм. Исеците се да бисте добили две траке.
Корак 6 У сваку тракицу излијте шкроб са шећером и на исти размак ставите трешње, а врх поспите шећером. Врло чврсто стегните ивице теста преко трешања.
Корак 7 Ставите празно на пергаментни папир постављен на лим за печење и пажљиво га умотајте у пужа.
Корак 8. Следећи радни део повежите са крајем кахле и наставите да се вијите око намотаних завојница. Наставите савијањем док се тесто и надјев не заврше.
Корак 9 Загрејати рерну на т 180 степени. Питу намажите јајетом. Пеците 35 минута, до златно браон. Готов пужев колач поспите шећером у праху.
Добар апетит!
