Састојци
- Маслац 100 грама
- Брашно 200 грама
- Пилеће јаје (жуманце) 1 комад
- Вода 40 мл.
- Јабуке (Антоновка) 4-5 комада
- Свињетина 250 грама
- Лимунов сок 1 кашика. кашика
- Сол, црни бибер по укусу
- Винско бело сирће, зачинско биље
Начин кухања:
1. корак Направите пециво од кратког листића: просијте брашно, помешајте са соли, додајте шећер. Охлађено уље помешајте са брашном и исеците ножем док не добију мрвице. Додајте воду, жуманца и измешајте еластично тесто. Тесто разваљајте у куглу и ставите у фрижидер, након што га умотате у филм.
2. корак Јабуке добро исперите, преполовите, прережите језгру. Јабуке нарежите на танке кришке да не потамне, прелијте соком од лимуна.
3. корак Месо нарежите на танке кришке, додајте сецкано зеље, нарибајте сирћетом и ставите у фрижидер око 20 минута.
4. коракЗа базу пите разваљајте у слој дебљине највише пет милиметара. У калуп намазан уљем и посут брашном, гурните тесто. Поравнајте пергаментни папир на врху теста. Пеците пет минута у загрејаној рерни.
Корак 5 Јабуке и месо стављајте наизменично у облик - боље је направити први и задњи слој јабуке. У сваки слој додајте мало соли и бибера. Разваљајте мали део теста, исеците круг и прекријте надјевом.
Корак 6 Од средишта до ивица оштрим ножем направите 5-6 резова. Покријте питу фолијом и ставите у рерну на око 40 минута, 220 температуре. Скините фолију, жуманце намажите жуманцем и пеците још 20 минута.
Добар апетит!
