Састојци
- Брашно 250 грама
- Прашак за пециво 1 кашика кашике
- Маслац 120 грама
- Ледени шећер 100 грама
- Јаје жуманце 1 комад
- Павлака 2 кашике. кашике
- Какао 2 кашике. кашике
- За пуњење:
- Скута (меко тијесто) 1 кг.
- Крема 30-33% 400 грама
- Шећер 200 грама
- 5 јаја
- Кокосове пахуљице 2 кашике. кашике
- Шкроб 30 грама
Начин кухања:
1. корак У комбину ставите брашно, шећер од глазуре, какао, прашак за пециво, додајте мекани путер, исечен на коцкице.
2. корак Самљети у комбиновану мрвицу. Можете кухати ручно, и све испада у реду, само млетите брашном и маслацем врховима прстију или исеците ножем на дасци.
3. корак Додајте жуманце и павлаку, поново укључите млевење. Затим тесто обликујте рукама у куглу. Тесто не месите, само на минимум да се сакупља у куглу.
Тесто поделите на пола и ставите у фрижидер на сат или у замрзивач на 20-30 минута.
4. корак Пуњење: скути сир и врхње ставите у посуду, добро га утрљајте потопљивим мешалицом у хомогену глатку масу. Ако вам скут није уједначен, обришите га прво мрежасти филцром. Производи треба да буду на собној температури, тако да се лакше комбинују.
Корак 5 Додајте јаја, шећер, скроб, добро измешајте миксером. Зрна скуте не би требало да се осете у готовој маси! Додајте кокосове пахуљице, помешајте лопатицом. Ако не желите да додате пахуљице од кокоса, онда их само изузмите, ионако ће испасти укусно.
Корак 6 Прву половину теста нарежите на крупну рерну, распоредите у облик (приближно 25к25цм) и лагано притисните.
Корак 7 Затим лагано сипајте пуњење.
Корак 8 Другу половину тесто разваљајте и равномерно распоредите по површини пуњења.
Корак 9 Ставите у рерну претходно загрејану на т 160 степени, пеците око 50-60 минута или крећите рерну. Када се стави, пуњење ће лепршати у центру, баш као и код печења сира, то је нормално.
Добар апетит!
