Састојци
- Црни чај (сув) 4-5 кашика
- Коприве 200 грама
- Сушена вишња 100 грама
- Сушене бруснице 100 грама
- Рум или виски 50 мл.
- Брашно 200-250 грама
- Шећер 200 грама
- Јаја 2 комада
- Прашак за пециво 2 кашике кашике
- Мешавина зачина (цимет, клинчић, кардамом, мушкатни орашчић, мушкатни зачин) 1 кашика
Начин кухања:
1. корак Пре свега, морате да направите јак чај. 4-5 кашика чаја прелијте са 300 мл кључале воде. Чај напитите, сој. Поредати грожђице, трешње, бруснице, по потреби испрати у топлој води.
2. корак Ставите у довољно пространу чинију и прелијте варивом од чаја. Након 15-20 минута додајте рум или виски, оставите да се надува (најбоље ноћу).
3. корак Ујутро додајте шећер у посуду са сушеним воћем (не течите течност), додајте јаја, добро измешајте. Шећер је добро користити браон - он ће печењу дати још више укуса.
4. коракПросијати брашно, додати прашак за пециво, прстохват соли по жељи (сол делује повољно у слатким пецивима), зачине. Да бисте припремили мешавину зачина, потребно је да узмете цимет -1 кашика карамеле, клинчиће - 2 пупољка, мушкатни орашчић - прстохват, кардамом (зрно) - 2-3 кутије, паприка - 2-3 грашка, све мељете у морт у прах и просијати кроз сито.
Корак 5 Додајте припремљено брашно сувом воћу, добро измешајте. Смеша је прилично густа, вискозна.
Корак 6 Пекач подмажите уљем, поспите брашном, ставите припремљено тесто, изгладите површину и пошаљете у рерну, претходно загрејану на 160-170ᴼ Ц, око 1 сат.
Корак 7 Извадите припремљени колач из рерне, мало га охладите, па извадите из калупа, по жељи украсите шећером у праху.
Добар апетит!
