Састојци
- Патлиџан 3 комада
- Млевено месо 1 кг.
- Сол, бибер по укусу
- Чешњак 3-4 чешња
- За сос:
- Лук 2 комада
- Мрква 1 комад
- Бели бибер 1 комад
- Сол, бибер по укусу
- Парадајз 3-4 комада
- Зелено (оригано, мента, тимијан, француска трава) 1 кашика. кашика
Начин кухања:
1. корак Патлиџан оперите и исеците на колутиће, посолите. Након 20 минута исперите водом, а потом је осушите папирним пешкиром.
2. корак У млевени месо додајте млевени лук, со и бибер по укусу. Добро измешајте.
3. корак У округлом облику наизменично распоредите колутове патлиџана и млевених месних пекмеза.
4. корак Припремите сос за изливање. Ситно насјецкајте лук, посолите. Нарибати шаргарепу на крупној решетки, ситно сецкану паприку и парадајз пире. Затим излијте патлиџан и млевени сос и калуп ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 30-40 минута. Затим искључите мрежицу и поспите першуном и белим луком.
Добар апетит!
