zloženie:
- Na skúšku:
- Kefír 200 ml.
- Majonéza 100 ml.
- Kuracie vajce 3 kusy
- Múka 250 - 300 gramov
- Soda 1 lyžička
- Prášok do pečiva 1 vrecúško
- Cukor 1 lyžička
- Soľ, korenie podľa chuti
- Na plnenie:
- Čerstvá kapusta 300 gramov
- Kuracie vajce 2 kusy
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Petržlenová partia
- Soľ, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Krok 1 Cesto na želé: Kefír musí byť teplý, inak sa koláč môže ukázať ako lepkavý a nie nadýchaný, môže sa zahriať v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Pridajte sódu do teplého kefíru, dobre premiešajte (objaví sa bublinková pena) a nechajte ju odpočívať 5-7 minút. Počas tejto doby vajcia rozšľaháme soľou a cukrom. Potom skombinujte kefír, vajcia a majonézu, premiešajte šľahačkou do hladka. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a do tekutej zmesi pridajte časti. Samotné želé cesto je vo svojej konzistencii veľmi podobné cestu pre palacinky, nie husté, ale súčasne tekuté. Cesto na pečenie sa varí veľmi rýchlo, hlavnou vecou je okamžité vytvorenie koláča ihneď po jeho zmiešaní a jeho dlhodobé odstavenie.
Krok 2 Kapusta nakrájame na tenkú vrstvu a opečieme ju v rastlinnom oleji, pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu. Soľ, korenie a dusíme všetku zeleninu. Pridajte na nakrájanú kapustu nakrájané jemne uvarené vajcia a zeleninu, dobre premiešajte.
Krok 3 Pekáč (priemer 22 centimetrov) prikryte papierom na pečenie a polejte cesto. Jemne položte plnku kapusty na vrch.
Krok 4 Vylejte zvyšné cesto.
Krok 5 Pečený koláč so zelím pečieme v dobre vyhrievanej peci do 30 ° C až 30 ° C, kým nie je jemný a hnedý.
Bon chuť!
