zloženie:
- Tekvica 300 gramov
- Kefir 130 ml.
- Maslo 60 gramov
- Cukor 130 gramov
- Kuracie vajce 2 kusy
- Kukuričná múka 100 gramov
- Pšeničná múka 150 gramov
- Prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku
- Jedlá sóda 1/3 lyžičky
- Sušené marhule 100 gramov
- Dátumy 100 gramov
- 1/3 čajovej lyžičky muškátového orecha
- Soľ 0,5 lyžičky
- Pre smotanu:
- Kyslá smotana 200 gramov
- Cukor 50 gramov
- Sušené marhule 30 gramov
- Mletá škorica 0,5 lyžičky
Spôsob varenia:
Krok 1Nakrájajte tekvicu na kúsky, odstráňte semená, vrecko na semená, nakrájajte kôru.
Krok 2 Kocky mäso. Potom varte akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný: para, mikrovlnná rúra alebo pečieme v rúre asi 15 - 20 minút. Pred pečením zeleniny v rúre ich nalejte olivovým alebo rastlinným olejom.
Krok 3 Do mixéra vložte mierne ochladenú zeleninu, pridajte granulovaný cukor, pridajte kuracie vajcia, 1/3 čajovej lyžičky malej stolovej soli.
Krok 4Nalejte kefír, zmes porazte niekoľko minút, aby sa granulovaný cukor úplne rozpustil.
Krok 5 Do misky premiešajte suché prísady - zalejeme kukuričnú a pšeničnú múku, sódu do pečiva, prášok do pečiva.
Krok 6 K suchým prísadám postupne pridávajte tekutinu a cesto mieste. Roztavte maslo a keď trochu vychladne, pridajte do misky. Cesto premiešajte tak, aby neobsahovalo hrudky.
Krok 7 Kocky sušené kocky a dáta na kocky alebo tenké prúžky.
Krok 8 Do cesta pridajte sušené ovocie, dobre premiešajte. Podľa potreby môžete sušiť ovocie v koňaku asi hodinu pred pečením.
Krok 9 Rošt jemne muškátový oriešok, pre náš koláč potrebujete veľmi málo, nemôžete ho preháňať týmto korením.
Krok 10Formulár namažte maslom, posypte pšeničnou múkou a vložte cesto.
Krok 11Zahrievajte rúru na teplotu 175 stupňov Celzia, vložte formu na strednú úroveň, koláč varte 40 minút. Vyberte hotové pečenie z formy a ochladte na drôtenom stojane.
Krok 12 Ďalej porazte kyslou smotanu s cukrom. Vrchnú časť štetca prikryte silnou kyslou smotanou, posypeme jemne nasekanými sušenými marhuľami a mletou škoricou.
Bon chuť!
