zloženie:
- Na skúšku:
- Múka 250 gramov
- Maslo 125 gramov
- Kyslá smotana 50 gramov
- Soľ 0,5 lyžičky
- Cukor 0,5 lyžičky
- Na plnenie:
- Kyslá smotana 100 gramov
- Tvaroh 250 gramov
- Kuracie vajce 3 kusy
- Brokolica (kvetenstvo) 500 gramov
- Údené bravčové mäso 200 gramov
- Soľ, korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Maslo nakrájajte na malé kúsky, pridajte do neho múku, cukor a soľ a nakrájajte ho nožom alebo špachtľou na stav drobných drobčekov. Potom pridajte kyslú smotanu a cesto rýchlo premiešajte. Zakryte fóliou a vložte do chladničky na pol hodiny.
Krok 2 Pripravte náplň: Ak je brokolica čerstvá, mala by sa asi päť minút variť vo vriacej slanej vode, potom vypustiť a naliať brokolicu do studenej vody. Zmrazenú brokolicu treba rozmraziť. Na nalievanie zamiešajte tvaroh, vajcia a kyslou smotanu, pridajte jemne nasekané údené mäso, soľ a korenie.
Krok 3 Chladené cesto rozdeľujte na spodok a steny nádoby na pečenie, ktoré sú často pichnuté vidličkou. Vložte rúru na predhriatie na t 220 stupňov po dobu 10 minút, až kým sa mierne začervená. Vyberte formu z rúry, vložte celé brokolicu na cesto, nalejte náplň.
Krok 4 Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút.
Bon chuť!
