zloženie:
- Maslo 6 lyžíc. lyžice
- Hnedý cukor 150 gramov
- Cukor 50 gramov
- Kuracie vajce 1 kus
- Vaječný žĺtok 1 kus
- Červené víno 150 ml.
- Múka 200 gramov
- Vanilkový extrakt 1 lyžička
- Kakao 2 lyžice. lyžice
- Soda 1/8 čajovej lyžičky
- Prášok do pečiva 0,5 lyžičky
- Soľ 1/4 čajovej lyžičky
- Mletá škorica 0,5 lyžičky
- Pre smotanu:
- Syr Mascarpone 100 gramov
- Tukový krém 100 ml.
- Cukor 2 lyžice. lyžice
- 1/4 lyžičky vanilkového extraktu
Spôsob varenia:
Krok 1 Predhrejte rúru na 160 stupňov. Vyrovnajte kruhový pekáč s pergamenom, namažte ho maslom a jemne posypte múkou alebo pokvapkajte nelepivým olejom. Beat maslo vo veľkej miske s mixérom pri strednej rýchlosti. Pridajte cukor a porazte asi 3 minúty. Pridajte vajce a žĺtky, porazte. Potom poraziť červeným vínom a vanilkovým extraktom.
Krok 2 Na vrchnú časť vaječnej zmesi preosejte múku, kakao, sódu, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Miešajte gumovou špachtľou.
Krok 3 Vložte cesto do pripravenej formy. Pečieme 25-30 minút, kým nôž vložený do koláča nevyčistí. Horná časť koláča by mala byť lesklá a hladká.
Krok 4 Nechajte koláč vychladnúť vo forme po dobu 10 minút, potom vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na drôtenom stojane. Tento koláč sa dobre uchováva pri izbovej teplote aj v chladničke. Ak je to potrebné, koláč posypte práškovým cukrom.
Krok 5Na prípravu krému: porazte mascarpone, smotanu, cukor a vanilkový extrakt spolu s mixérom. Ozdobte každý kúsok koláča so smotanou.
Bon chuť!
