zloženie:
- Hovädzie mäso 250 - 300 gramov
- Uhorky 2 - 3 kusy
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Soľ, korenie, korenie podľa chuti
- Sezamová 1 polievková lyžica. lyžica
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Jablčný ocot 35 - 40 ml.
- Rastlinný olej 60 - 80 ml.
- Kôpor zalejte podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Mladé hovädzie mäso dôkladne očistite od fólií a nakrájajte na tenké prúžky, pridajte polovicu oleja, soľ, korenie, premiešajte a nechajte jednu až dve hodiny v chladničke.
Krok 2 Potom smažte na panvici pod vekom (nie je potrebné vyprážať, kým nebude chrumkavý) po dobu 30 - 40 minút alebo dlhšie, kým nebude mäkká a uvarená. Použite malý oheň a mäso pravidelne miešajte.
Krok 3 Uhorky nakrájajte na malé tyčinky, jemne osolte a nechajte stáť 20 minút, aby zelenina vydala ďalšiu šťavu, ktorá sa následne vypustí.
Krok 4 Nakrájajte mrkvu na kórejskom strúhadle, nakrájajte cibuľu vo forme tenkých polkrúžkov. Pridajte soľ, korenie, chuťové prísady, zvyšný olej, ocot a premiešajte.
Krok 5 Ochladené hovädzie mäso, uhorky, mrkvovú zmes, sezamové semienka, nasekaný cesnak a kombinujte v hlbokej miske a dôkladne premiešajte. Nezabudnite ochutnať a podľa potreby ho vyvážiť určitými prísadami. Infúzny šalát nechajte na chladnom mieste najmenej jednu hodinu.
Bon chuť!
