zloženie:
- Hnedá ryža 150 gramov
- Reďkev 170 g
- Čerstvé uhorky 2 kusy
- Zelené cibuľové zväzky
- Sójová omáčka 25 gramov
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica
- Olivový olej 35 gramov
- Morská soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1Hnedá alebo hnedá ryža, na rozdiel od obvyklej bielej, nie je leštená. To znamená, že spolu s plevou sa v nej zachovalo veľa užitočných a potrebných stopových prvkov. Z tohto dôvodu bude varenie trvať trochu dlhšie. Ako každá cereálie, najskôr ju vylejte studenou vodou a dôkladne opláchnite niekoľkými vodami.
Krok 2 Potom sklopte na sito, opláchnite ho pod tečúcou vodou, nechajte sklenenú vodu.
Krok 3 Nalejte asi 250 ml do duseného mäsa s hustým dnom. obyčajná voda, pridajte lyžičku morskej soli bez podložného sklíčka a lyžicu olivového oleja, nalejte umyté obilniny. Najprv varte na vysokej teplote, po varení znížte na minimum, tesne uzavrite. Varte asi 20-25 minút. Potom vyberte z tepla, zakryte froté uterákom, aby sa ryža naparila, nechajte ďalších 20 minút. V dôsledku takýchto manipulácií získate chutnú a drobivú hnedú ryžu.
Krok 4 Nakrájajte červené reďkovky na tenké okrúhle plátky, môžete na to použiť špeciálny strúhadlo na zeleninu, ktoré vytvára tenké plátky zeleniny. Pridajte nasekanú reďkovku do šalátovej misy.
Krok 5Čerstvé mladé uhorky nakrájajte na tenké taniere nožom na šúpanie zeleniny. Plátky uhorky urobte veľmi tenké a takmer priehľadné.
Krok 6 Jemne nasekajte malé množstvo zelenej cibule, pridajte k zvyškom ingrediencie. Okrem cibule môžete pridať akékoľvek záhradné zelene - petržlen, koriandr alebo kôpr.
Krok 7 Šťavu vytlačte z polovice citróna, pridajte neutrálnu sójovú omáčku, ochutnajte morskú soľ a nalejte zvyšný olivový olej. Korenie s čerstvo mletým čiernym korením, podľa vlastného uváženia a podľa chuti pridajte korenie na šaláty.
Krok 8 Nechajte v chladničke 10 - 15 minút premiešať ingrediencie, potom položte na tanier, ozdobte plátkom citróna.
Bon chuť!
