zloženie:
- Listový šalát 100 gramov
- Špargľa (mrazená) 100 gramov
- Cherry paradajky 8 kusov
- Prepelica 8 kusov
- Tuniak vo vlastnej šťave 1 plechovke
- Olivy 1 plechovka
- Cibuľa 1 kus
- Ančovičky (alebo solené ryby) 10-12 kusov
- Na doplňovanie paliva:
- Rastlinný olej 5 lyžíc. lyžice
- Jablčný alebo vínny ocot 6% 1 lyžica. lyžica
- Strúčik cesnaku 1
- Soľ, korenie podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Nakrájajte cibuľu na veľmi tenké polkruhy. Nalejte lyžicu vína alebo octu jablčného muštu, nechajte marinovať pri varení zvyšných zložiek.
Krok 2Fazuľové špargly namočte do vriacej vody, varte 3-4 minúty. Potom vypusťte vodu a nalejte fazuľu studenou vodou. To je nevyhnutné na zastavenie procesu varenia - fazuľa si zachová svoju zelenú farbu a elastickú konzistenciu.
Krok 3 Vajíčka nakrájajte na strmé, šupky a nakrájané na štvrtiny alebo malé kúsky (ak sú kuracie vajcia).
Krok 4 Nakrájajte paradajky na štvrtiny.
Krok 5 Otvorte plechovku tuniaka, vypustite tekutinu a rozdrvte vidličkou.
Krok 6 Pripravte solené ryby: očistite ich, oddeľte hrebeň a rozdeľte na filé.
Krok 7 Pripravte dresing: zmiešajte rastlinný olej, ocot, horčicu. Pridajte cesnak stlačený cez cesnakový lis, soľ a korenie. Dobre pretrepte vidličkou, až kým sa nedosiahne emulzia.
Krok 8 Listy šalátu umyte, osušte, usporiadajte na taniere (pamätajte, dostanete 4 porcie šalátu).
Krok 9 Rozložte tuniaka a nakrájanú cibuľu.
Krok 10Potom špargľa.
Krok 11Potom vajcia a solené ryby.
Krok 12 Usporiadajte paradajky a olivy na vrch. Pour dressing veľkoryso.
Bon chuť!
