zloženie:
- Paradajky 3 kusy
- Sladká paprika 1 kus
- Čerstvá uhorka 1 kus
- Šalát ponecháva 4 kusy
- Ančovičky 100 gramov
- Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave 100 gramov
- Varené alebo konzervované fazuľa 100 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Strúčik cesnaku 1
- Citrónová šťava 30 ml.
- Olivový olej 50 ml.
- Kuracie vajce 1 kus
- Petržlenová partia
- Soľ, korenie, tymián podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Vajíčka nakrájajte na príkré, ošúpané a nakrájané na veľké plátky.
Krok 2 Cesnak cúpajte, jemne nasekajte.
Krok 3 Vložte cesnak a varené fazule do horúcej panvice s rastlinným olejom. Vyprážanie fazule, zlepšuje jej chuť soľou a korením. Hneď ako sa cesnak opečie a na fazuli sa objaví nahnedlá kôra, oheň pod panvicou by sa mal vypnúť.
Krok 4 Nakrájajte paradajky na veľké plátky.
Krok 5 Papriku nakrájajte na tenké plátky.
Krok 6 Lúpajte uhorku a nakrájajte na plátky.
Krok 7 Listy šalátu opláchnite, pretrepte prebytočnú vlhkosť a vyberte ručne. Nasekanú zeleninu vložte do hlbokého taniera.
Krok 8 Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. A tiež dať do spoločnej dosky.
Krok 9 Teraz pripravte dresing: nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, polovicu citrónovej šťavy a olivový olej zmiešajte v samostatnej miske.
Krok 10 Je lepšie plniť šalát tesne pred podávaním, aby si zelenina zachovala svoj tvar a nenechala šťavu pustiť.
Krok 11 Ozdobná zelenina položená na servírovacej doske s teplou fazuľou, vajcami a sardelami. Ančovičky - malá ryba marinovaná v rastlinnom oleji a soli, má veľmi bohatú sladko-pikantnú chuť. V stredomorskej kuchyni sa často používa ako korenie, vďaka čomu je zálievka intenzívnejšia.
Krok 12 Hlavnou zložkou šalátu Nicoise - kúsky tuniaka, ktoré sa kladú na vrch šalátu, vďaka čomu je podávanie efektívnejšie.
Bon chuť!
