zloženie:
- Pekingská kapusta 300 gramov
- Cherry paradajky 150 gramov
- Červená paprika 70 gramov
- Pór 50 gramov
- Kyslá smotana 50 gramov
- Zelené cibuľové zväzky
- Citrónová 1 kus
- Chilli, čierne korenie, cukor, soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Nakrájajte čínsku kapustu na tenké prúžky. Dochutíme citrónovou šťavou
Krok 2Nakrájajte na tenké krúžky asi polovicu malého stonku póru. Lúpať červenú dužinu a semená z červenej papriky, nakrájané na prúžky. Na kapustu pridajte nasekaný pór a papriku.
Krok 3 Nakrájajte cherry paradajky na polovicu, chilli papričku nakrájajte na tenké krúžky. Miešajte všetky ingrediencie tak, aby boli nasýtené citrónovou šťavou, zeleninu zatiaľ nemusíte soliť, pretože soľ zo zeleniny čerpá vlhkosť a bude vyzerať veľmi „smutne“.
Krok 4 Vytvorte dresing z citróna a cibule. Šťavu vytlačte zo zvyšku polovice citróna, miešajte so soľou, až kým sa soľ úplne nerozpustí. Zelenú cibuľu nakrájajte veľmi jemne, pridajte do citrónovej šťavy. Oddeľte mastnú kyslou smotanu zvlášť, až kým nebude vynikať.
Krok 5 Ak sa šalát ihneď podáva, zmiešajte ingrediencie dresingu so šľahačkou kyslou smotanou a pred podávaním šalát ochutte.
Krok 6 A ak si chcete pripraviť stôl vopred, odporúčam vám zmiešať prísady citrónovo-cibuľového dresingu a šľahačky s kyslou smotanou v omáčke, samostatne podávať šalát a dresing a zeleninu v miskách ochutia aj samotní hostia.
Bon chuť!
