zloženie:
- Merlúza obyčajná (treska škvrnitá)
- Múka 2 polievková lyžica. lyžice
- 2 mrkvy
- Cibuľa 2 kusy
- Paradajková šťava 250 ml.
- Bobkový list 1-2 kusy
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej 30 ml.
Spôsob varenia:
Krok 1 Rybu nakrájajte na plátky 3-4 cm, dajte šírku do hlbokej nádoby, pridajte soľ a nechajte ju 30 minút vsiaknuť.
Krok 2 Jemne nakrájajte cibuľu.
Krok 3 Mrkvu nastrúhajte.
Krok 4 Na panvici v rastlinnom oleji zapečte cibuľu a pridajte mrkvu.
Krok 5 Vyprážajte zeleninu, kým nebude mäkká a zlatá. Nalejte paradajkovú šťavu, pridajte korenie a bobkové listy. Marinádu dusíme 10 minút.
Krok 6 Pred tým, ako ryba v múke, smažte solené merlúzy zo všetkých strán. Keď sa kúsky rýb stanú zlatými, posuňte rovnomerne do inej panvice.
Krok 7 Nalejte marinádu na ryby. Varte na miernom ohni, aby sa ryba namočila do zeleninovej šťavy, ktorá potom dodá celej miske nádhernú vôňu vyprážaného merlúzy.
Bon chuť!
