zloženie:
Na skúšku:
- Prémia pšeničnej múky 3-3,5 šálok
- Kefír 1 šálka
- Maslo 150 gramov
- Štipka soli
- Vanillinová štipka
- Prášok do pečiva 1 lyžica. lyžica
- Kuracie vajce 1 kus
- Práškový cukor 1 polievková lyžica. lyžica
Na plnenie:
- Čerešne (čerstvé alebo mrazené) 600 gramov
- Cukor 100 gramov
- Škrob (zemiaky alebo kukurica) 2 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:
Krok 1 Preosejte múku. Pridajte soľ, vanilku, prášok do pečiva a plátky masla.
Krok 2 Potom múku a maslo zmiešajte rukami, až kým sa nevytvoria jemné drobky.
Krok 3 Nalejte do kefíru.
Krok 4 Mäkké elastické cesto.
Krok 5 Cesto rozdeľte na niekoľko častí. Každá časť sa nakláňa do oválnej vrstvy s hrúbkou 0,5 - 0,7 mm. Strihajte, aby ste získali dva pruhy.
Krok 6 Na každý prúžok nalejte cukor a višne umiestnite do rovnakej vzdialenosti, posypte cukrom. Okraje cesta pevne pritlačte na čerešne.
Krok 7 Polotovar položte na pergamenový papier položený na plech a opatrne ho prevlečte do slimáka.
Krok 8, Pripojte ďalší obrobok na koniec slimáka a ďalej točte okolo stočených cievok. Pokračujte v natáčaní, kým cesto a náplň neskončia.
Krok 9 Predhrejte rúru na t 180 stupňov. Namažte koláč vaječným bielkom. Pečieme 35 minút, kým zlatohnedá. Hotový šnekový koláč posypeme práškovým cukrom.
Bon chuť!
