zloženie:
- Bravčové mäso 300 gramov
- Slanina 150 gramov
- Maslo 175 gramov
- Múka 350 gramov
- Kuracie vajce 1 kus
- Rosemary ½ lyžičky
- Zeler niekoľko stoniek
- 2 mrkvy
- Cibuľa 2 kusy
- Cesnak niekoľko klinčekov
- Soľ, korenie podľa chuti
- Voda 250 ml.
- Rastlinný olej podľa potreby
Spôsob varenia:
Krok 1 Pripravte cesto: nalejte maslo 175 ml. prevarenú vodu. Pošlite do ohňa a privarte do varu, potom ho vyberte z tepla a nalejte 350 gramov múky.
Krok 2 Prísady miešajte do hladka a položte na práškový povrch.
Krok 3 Pripravte náplň: olúpajte všetku zeleninu. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak.
Krok 4 Nakrájajte slaninu na malé kúsky.
Krok 5 Mäso prejde mlynčekom na mäso a mleté mäso opečieme na hnedé, nalejeme 50 ml vody. Mleté mäso necháme dusiť pod vekom.
Krok 6 Slaninu varte v pomalom hrnci v režime „smaženie“, potom pridajte zeleninu, premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút.
Krok 7 Pridajte zeleninovú zmes na panvicu s mletým mäsom, pridajte pár polievkových lyžíc múky a rozmarínu, všetko premiešajte a varte ďalších 10 minút.
Krok 8 Soľ, korenie podľa chuti a premiešanie. Vyberte náplň z tepla a nechajte vychladnúť.
Krok 9 Zapnite rúru a zahrievajte na 180 až 200 stupňov. Namažte pekáč maslom. Ak je to potrebné, pridajte do cesta viac múky a premiešajte. Dve tretiny cesta pôjdu na dno koláča a jedna tretina bude vrchom koláča. Rozvaľkajte dve tretiny cesta a vložte do formy.Tip! Pretože cesto je drobivé, jemne ho premiestnite.
Krok 10 Plňte cesto.
Krok 11 Rozviňte druhú časť cesta, zakryte ich koláčom a okraje pripevnite. Namažte koláč s vajíčkom a pošlite ho do rúry na 20 minút. Vyjdite koláč hneď, ako sa koláč zhnedne.
Bon chuť!
