zloženie:
- Čerešňa 1 šálka
- Cukor 100 - 150 gramov
- Maslo 125 gramov
- Pšeničná múka 250 gramov
- Kuracie vajce 1 buk (+ 1 žĺtok)
- Škrob 2 lyžice. lyžice
- Štipka soli
Spôsob varenia:
Krok 1 Na výrobu krehkého pečiva: nalejte múku, štipku soli do hlbokej misky a pridajte veľmi studené maslo, nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte. Hnajte všetko v jednotnej strúhanke rukami. Beat vajce a miesenie cesta. Misku prikryte lepiacou fóliou a chladte najmenej 45 - 55 minút.
Krok 2 Čerešne umyte, trochu osušte a odstráňte semená. Potom zoberte bobule pomocou drvenia, aby šťava vynikla.
Krok 3 Nalejte cukor do duseného mäsa alebo panvice. Pridajte šťavu a zapálte.
Krok 4 Pridajte škrob (najlepšie je použiť kukuričný škrob v recepte na čerešňový koláč z krehkého cesta) a za stáleho miešania sirup varte na miernom ohni.
Krok 5Mal by zhustnúť a pomaly vytiecť z lyžice.
Krok 6 Hotový sirup nalejte do bobúľ a premiešajte.
Krok 7 Cesto sa musí rozvaľkávať veľmi tenko, vložiť do formy a poslať do chladničky na ďalších 10 - 15 minút.
Krok 8 Rezané cesto nakrájajte na tenké prúžky, aby ozdobili čerešňový koláč z krátkeho pečiva na vrchu.
Krok 9 Do cesta vložte dobre vychladené bobule.
Krok 10 Zhora plette pruhy cesta.
Krok 11Odrežte háčiky.
Krok 12 Vyplňte horné pruhy pod základňou a urobte vrúbky prstami. Vďaka tomu bude koláč ešte chutný.
Krok 13 Naneste tuk so šľahačkou. Na doplnenie tohto jednoduchého receptu na čerešňový koláč z krehkého pečiva môžete na jeho ochutenie použiť cukor s vanilkou alebo škoricou.
Krok 14 Vložte koláč do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 - 45 minút, kým sa neuvarí.
Bon chuť!
