zloženie:
- Na skúšku:
- Pšeničná múka 350 gramov
- Soľ 0,5 lyžičky
- Ghee 100 ml.
- Kyslá smotana 2 lyžice. lyžice
- Kuracie vajce 1 kus
- Na plnenie:
- Rebarbora 220 gramov
- Cukor 150 gramov
- Kukuričný škrob 2 lyžičky
- Zázvor zázvor 0,5 lyžičky
- Na kropenie:
- Tmavo hnedý cukor 100 gramov
- Maslo 100 gramov
- Štipka soli
- Mletá škorica 1 lyžička
Spôsob varenia:
Krok 1 Na prípravu polevy namažte maslo vo veľkej mise cukrom, pridajte korenie a soľ do hladka. Potom pridajte múku a premiešajte. Hmota by mala vyzerať ako pevné cesto. Nechajte bokom. Na prípravu koláča v malej miske zmiešajte kyslú smotanu, vajce, vaječný žĺtok a vanilkový extrakt. Pomocou mixéra zmiešajte múku, cukor, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ. Do zmesi múky pridajte maslo a lyžicu kyslej smotany a bite strednou rýchlosťou. Zvýšte rýchlosť a porazte o 30 sekúnd. Pridajte zvyšnú kyslú smotanovú zmes v dvoch priechodoch a po každom pridaní ju porazte 20 sekúnd. 1/2 šálky cesta odložte nabok. Zostávajúce cesto nalejte na pripravenú panvicu.
Krok 2 Pripravte náplň: rebarbora nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm a zmiešajte s cukrom, škrobom a zázvorom v miske. Zrušil.
Krok 3 Položte rebarbora na cesto a nalejte na vrch odloženého cesta.
Krok 4 Postrek rovnomerne posypte. Pečieme koláč 45 - 55 minút.
Krok 5 Koláč vychladíme, posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie.
Bon chuť!
