zloženie:
- Maslo 100 gramov
- Múka 200 gramov
- Kuracie vajce (žĺtok) 1 kus
- Voda 40 ml.
- Jablká (Antonovka) 4-5 kusov
- Bravčové mäso 250 gramov
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Víno biely ocot, bylinky podľa chuti
Spôsob varenia:
Krok 1 Vyrobte krehké pečivo: preosejte múku, premiešajte so soľou, pridajte cukor. Ochladený olej zmiešajte s múkou a nasekajte nožom, kým nezískate drobky. Pridajte vodu, žĺtok a hnetite pružné cesto. Cesto zabalte do gule a po zabalení do fólie vložte do chladničky.
Krok 2 Jablká dobre opláchnite, nakrájajte na polovice a nakrájajte jadro. Jablká nakrájajte na tenké plátky, aby nestmavli, posypeme citrónovou šťavou.
Krok 3 Mäso nakrájajte na tenké plátky, pridajte nakrájanú zeleninu, pokvapkajte octom a vložte do chladničky asi 20 minút.
Krok 4Pre spodok koláča sa rozvaľkajte na vrstvu, ktorá nie je viac ako päť milimetrov hrubá najviac z cesta. Vo forme namazanej olejom a posypanej múkou posuňte cesto. Linkový pergamenový papier na vrchu cesta. Pečieme päť minút vo vyhrievanej rúre.
Krok 5 Dajte jablká a mäso striedavo do podoby - je lepšie pripraviť prvú a poslednú vrstvu jablka. Do každej vrstvy pridajte trochu soli a korenia. Rozvaľkajte malú časť cesta, nakrájajte kruh a náplň zakryte.
Krok 6 Ostrým nožom od stredu po okraje urobte 5-6 rezov. Koláč zakryte fóliou a vložte do rúry na približne 40 minút, teplota 220 ° C. Odstráňte fóliu, žĺtok namažte žĺtok a pečte ďalších 20 minút.
Bon chuť!
