zloženie:
- Čierny čaj (suchý) 4-5 čajových lyžičiek
- Rozinky 200 gramov
- Sušená čerešňa 100 gramov
- Sušené brusnice 100 gramov
- Rum alebo whisky 50 ml.
- Múka 200 - 250 gramov
- Cukor 200 gramov
- Vajcia 2 kusy
- Prášok do pečiva 2 lyžičky
- Koreninová zmes (škorica, klinček, kardamóm, muškátový oriešok, nové korenie) 1 lyžička
Spôsob varenia:
Krok 1 Najprv musíte pripraviť silný čaj. 4-5 čajových lyžičiek čaju nalejte 300 ml vriacej vody. Variť čaj, kmeň. Roztriedte hrozienka, čerešne, brusnice, v prípade potreby opláchnite teplou vodou.
Krok 2 Vložte do dostatočne priestrannej misky a nalejte na uvarený čaj. Po 15 - 20 minútach pridajte rum alebo whisky, nechajte trvať na tom (najlepšie v noci).
Krok 3 Ráno nalejte cukor do misy so sušeným ovocím (tekutinu nevypúšťajte), pridajte vajíčka, dobre premiešajte. Cukor sa hodí na hnedé použitie - dodá pečeniu ešte viac chuti.
Krok 4Preosejte múku, pridajte prášok do pečiva, prípadne štipku soli (soľ hrá priaznivo v sladkom pečive), korenie. Na prípravu zmesi korenia je potrebné vziať škoricu -1 lyžička, klinček - 2 púčiky, muškátový oriešok - štipku, kardamón (zrná) - 2 - 3 škatule, nové korenie - 2 - 3 hrášok, všetko rozomelieť v trecej miske na prášok a preosiať cez sito.
Krok 5 Do sušeného ovocia pridajte pripravenú múku, dobre premiešajte. Zmes je dosť hustá, viskózna.
Krok 6 Pečiacu misku namažte olejom, posypte múkou, vložte pripravené cesto, vyhlaďte povrch a pošlite do rúry, predhriatej na 160 - 170 ° C asi 1 hodinu.
Krok 7 Pripravený koláč vyberte z rúry, mierne ochladte, potom vyberte z formy a podľa potreby ozdobte práškovým cukrom.
Bon chuť!
